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黄油香草小面包
菜品特色
这款面包没有加蛋黄，只用了蛋清，所以面团偏白~只加蛋清的面包会特别有弹性，很柔韧。相信大家通过面包上的小褶皱就能看出她有多软妹了吧。因为添加了香草膏，所以面包散发着香草味。我又在面包上割了一刀夹了黄油，夹黄油的面包我更喜欢一点，但是黄油的香气也会改过香草的味道，所以你可以夹黄油也可以不夹，看你更喜欢哪种味道哦。菜品禁忌
所需食材
高粉(280克)；蛋清(20克)；牛奶(130克)；炼乳(45克)；糖(10克)；盐(3克)；酵母(3克)；黄油（面包）(40克)；香草膏(6克)；TOPPING；黄油(适量)所需调料
黄油香草小面包的做法
- 第 1 步
1.后油法，先将除黄油以外的所有材料放入面包机，自定义和面22分钟后加入黄油，继续揉23分钟至面团完全阶段。 - 第 2 步
2.能拉出有韧性的薄膜就代表面团揉到位了，这样的面包会很松软，组织棒棒。 - 第 3 步
3.这是揉好的面团，放入容器内盖上保鲜膜，放入温暖湿润的地方进行第一次发酵。（28度-30度） - 第 4 步
4.一发结束的面团，白白胖胖的是不是很想戳一下！ - 第 5 步
5.把面团拿出来，里面的组织是这样的~有很多网状的小洞洞。 - 第 6 步
6.把面团分成每个65克，滚圆放入纸膜中，没有纸膜也可以放入别的模具，这个整形根据个人爱好来就好~放入38度的地方进行第二次发酵，约45分钟，发酵至两倍大即可。我是放入烤箱开低温发酵功能。 - 第 7 步
7.发好的面团，因为灯光所以有色差发黄。 - 第 8 步
8.用小刀片在面团上轻轻划一刀，不要划太深哦，夹入适量的黄油，这个随意放。不喜欢黄油味道或者正在减肥觉得热量高的妹子们也可以不放。 - 第 9 步
9.烤箱预热180度，中层烤15分钟，面包上色后及时加盖锡纸~这张图里是没加黄油的~ - 第 10 步
10.这个是夹了黄油的，但是黄油已经融化了哦~ - 第 11 步
11.完成啦，真的很松软，喜欢甜面包的人应该会爱她~虽然长得朴素，但是不要小看它的味道哦，吃不腻~
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