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丝瓜豆腐蛋汤
菜品特色
气温不断升高，天气炎热，出汗较多雨水也比较多，汤饮调养要以清爽清淡的素食为主。中医认为丝瓜有清暑凉血、解毒袪风、通经络、行血脉等功效，夏天吃除了清热之外，还有调节皮脂分泌的作用，令皮肤清爽、收敛，平衡人体内分泌。健脾方面可以多吃豆腐。它植物蛋白丰富，能够宽中益气、调和脾胃、削除肿胀，再加上蛋白质丰富的鸡蛋，它们合而为汤滋润清热、健脾益气。菜品禁忌
所需食材
丝瓜(1条)；鸡蛋(2个)；豆腐(1块)；姜(1片)；葱(1根)；盐；油所需调料
丝瓜豆腐蛋汤的做法
- 第 1 步
1.材料； - 第 2 步
2.豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟； - 第 3 步
3.丝瓜去丝去皮，切滚刀块； - 第 4 步
4.姜切丝，葱切末； - 第 5 步
5.鸡蛋先打散在碗里； - 第 6 步
6.锅中加水3碗，放入姜丝烧开； - 第 7 步
7.加入豆腐和丝瓜再滚开； - 第 8 步
8.在滚开处倒入蛋液搅拌； - 第 9 步
9.搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了
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