DIY酥皮黄桃塔
菜品特色
这道DIY酥皮黄桃塔不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由低筋 面粉 (420g); 酥油 (180g); 高筋 面粉 (120g);清水(120g); 黄桃 (1个); 白糖 (20g); 鸡蛋 (2个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的DIY酥皮黄桃塔吧。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(420g)；酥油(180g)；高筋面粉(120g)；清水(120g)；黄桃(1个)；白糖(20g)；鸡蛋(2个)所需调料
DIY酥皮黄桃塔的做法
- 第 1 步
1.黄桃酥皮的做法：（1）、先做油心：低筋面粉250g，酥油130g，混合揉成透彻、表面光滑的油心面团备用；（2）、再做水皮：低筋面粉170g，高筋面粉120g，白糖20g，酥油50g，清水120g，揉成光滑的水皮面团，放冰箱冷藏室2小时后备用；（3）、水皮和油心，按3：2的比例，将水皮包起油心；（4）、压扁擀薄，卷起成卷状；（5）、再旋转90度，继续擀压成长条；（6）、卷起长条，最后擀成圆片，就可以用来做黄桃酥的面皮了 - 第 2 步
2.酥皮黄桃塔包法：取做好的酥皮面团两块，一片做底，一片切成四条，盖住半个黄桃包一下；表面扫蛋黄液； - 第 3 步
3.烤箱预热180度，上下火烤25分钟，烤成金黄色就可以了
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