地方菜潮汕朴籽粿

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分类：功效：清热难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

朴籽粿是用朴籽树的嫩叶磨碎后与米粉混合入模具蒸制而成，具有朴籽树特有的清香，口感松软，色泽青绿，还有清热、去积、和胃的功效，在潮汕清明节前后，树叶嫩绿时采摘制作

菜品禁忌

所需食材

朴籽粉(一斤半)；泡打粉(1包)；白糖(半斤)；水(3碗)

所需调料

地方菜潮汕朴籽粿的做法

在模具中涂点油可轻易取出朴籽粿

第 1 步1.这是市场上现成的朴籽粉(白中带青，而且带着朴籽叶的清香味)
第 2 步2.在朴籽粉中加入泡打粉、糖和水调成粉浆(刚看到的粉虽然不是很青，但调成粉浆后颜色已变深)
第 3 步3.在锅中倒入冷水摆上模具(模具有圆形、桃形、花形，如没有模具可用小碗代替)把刚调好的粉浆倒入模具八分满就可以
第 4 步4.冷水蒸15分钟左右，大功告成，一个个像开了花似的朴籽粿就做好了

该菜品最后更新于：2026-02-18

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