榛蘑猪肉馅饺子
菜品特色
榛蘑一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为"山珍"、"东北第四宝"。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。榛蘑用来炖鸡汤食用，今天用来包饺子吃也别有风味。菜品禁忌
所需食材
猪肉泥(340g)；榛蘑(20g)；酱油（辅料）(1勺)；料酒（辅料）(2勺)；橄榄油（辅料）(2勺)；花椒粉（辅料）(1/2勺)；葱（辅料）(3根)；花椒粉（辅料）(1/2勺)；食用油（辅料）(2勺)；盐（辅料）(1勺)所需调料
榛蘑猪肉馅饺子的做法
馅里也可以配一些黑目耳- 第 1 步
1.准备食材
- 第 2 步
2.肉馅放入酱油、料酒、橄榄油、生姜末腌制；榛蘑温水泡发洗净（若是新鲜的榛蘑就焯一下水） - 第 3 步
3.把榛蘑切碎；放入葱碎、花椒或五香粉、、盐、食用油和一起 - 第 4 步
4.拌匀 - 第 5 步
5.饺子皮是事先买好的，把和好的肉馅放入饺子皮，对折捏紧或用包饺子器包好 - 第 6 步
6.这是包好的一部分 - 第 7 步
7.水开放一点盐，把饺子煮进去，用勺子轻轻的推动防止沾锅，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，并用勺子推动，煮熟即可
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