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总督蛋糕
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菜品特色
木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一，与葡式蛋挞齐名，据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品，木糠和淡奶油的完美组合，冰的时候似冰激凌，温度升高后又似慕斯，让人回味无穷。菜品禁忌
所需食材
奥利奥饼干(50g)；淡奶油(100ml)；炼乳(10g)；香草精(适量)；细砂糖(7g)所需调料
总督蛋糕的做法
奥利奥饼干去芯儿后可以放在保鲜袋用擀面杖擀碎，但是一定要过筛口感才细腻。这个量不大，我做了底部直径3.5厘米，杯口直径5厘米2杯量大家参考下- 第 1 步
1.奥利奥去除里面内芯 - 第 2 步
2.放在研磨机里磨碎 - 第 3 步
3.过筛备用 - 第 4 步
4.淡奶油+炼乳+糖打发 - 第 5 步
5.打发出现纹路+香草精再用打蛋器打下 - 第 6 步
6.奶油装入裱花袋中备用 - 第 7 步
7.放一层奥利奥碎轻压实 - 第 8 步
8.再挤一层奶油，反复重复几次，最后一层一定是奥利奥碎 - 第 9 步
9.冰箱冷冻3小时就可以享受美味啦
该菜品最后更新于：2026-01-14
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