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KITTY猫蛋糕卷
菜品特色
这个蛋糕卷是送给一位小美女的，KITTY猫啥的当然最讨喜啦，再附赠一条KITTY猫棉纱毛巾，是不是很有爱呢。菜品禁忌
所需食材
低粉(75克)；牛奶(60克)；色拉油(50克)；白砂糖(60克)；鸡蛋(4个)；红曲粉(5克)；可可粉(少许)；吉士粉(少许)所需调料
KITTY猫蛋糕卷的做法
这种彩绘蛋糕卷说白了就是先烤出底子，然后再画出图案，只要颜色搭配好了成品出来基本都是靠谱的。- 第 1 步
1.蛋黄加10克糖搅打均匀 - 第 2 步
2.加入50克色拉油搅打均匀 - 第 3 步
3.再倒入60克牛奶搅打均匀至油水融合 - 第 4 步
4.将75克低粉筛入蛋黄盆中搅拌均匀 - 第 5 步
5.用勺子取15克蛋黄糊于小碗中 - 第 6 步
6.将红曲粉筛入蛋黄糊中切拌均匀 - 第 7 步
7.蛋白分三次加入50克糖后打至湿性发泡 - 第 8 步
8.蛋白分次加入蛋黄糊中搅拌均匀成红曲蛋糕糊 - 第 9 步
9.取约为蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内翻拌 - 第 10 步
10.将蛋糕糊倒入裱花袋在烤盘上描绘出猫头的图形 - 第 11 步
11.烤箱180℃烤一分钟定型后取出，把红曲蛋黄糊倒入烤盘内抹平并震去大气泡入烤箱180度烤14分钟 - 第 12 步
12.取出后倒扣在烤网上并趁热撕开四周的油纸，稍凉后再次倒扣在新油纸上并在表面抹上奶油馅卷好，放冰箱30分钟，最后分别取少许可可粉、红曲粉、吉士粉和清水拌匀后画出眼睛胡须发夹和鼻子即可
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