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冰糖炖双雪
分类:
甜品
清甜
功效:润燥;益气
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
银耳有美容、补肾、补气、滋阴、润燥的作用,它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。而雪梨有化痰、止咳、润肺、养颜、祛脂、降压、润喉作用,春秋季节煲糖水经常会选用的两种食材,大人孩子均可饮用的一款既简单、疗效好的滋润甜品。。。
菜品禁忌
所需食材
雪梨
(一个);雪耳(一小朵);
冰糖
(8粒);清水(2小碗)
所需调料
冰糖炖双雪的做法
银耳提前泡发,此甜品炖45-60分钟即可。食材量增加相对水的量也相应增加,我这是三人饮用的量。雪梨一定要去皮去芯,炖出来的甜品味道才清甜。
第 1 步
1.所有食材:雪梨、雪耳、冰糖
第 2 步
2.雪梨洗净去皮、去芯,切粒。
第 3 步
3.雪耳提前30分钟泡发、洗净,剪去雪耳根部,再剪小朵。
第 4 步
4.用一个炖盅盛起所有食材。
第 5 步
5.蒸锅放大量清水、放上支架。
第 6 步
6.炖盅加上两小碗清水,遮上炖盅盖子。
第 7 步
7.再遮上蒸锅盖子,大火煮开后调成中火蒸45分钟左右。
第 8 步
8.搅拌均匀舀起,加上几粒开水烫过的杞子,即可饮用。
第 9 步
9.喝不完可以放进冰箱里,冰冻之后更爽。
第 10 步
10.老人、孩子、或体虚的妇女建议趁热饮用。
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