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拔丝元宵
菜品特色
炸元宵大家都吃过吧，今天来个升级版：拔丝元宵菜品禁忌
所需食材
元宵；芝麻；绵白糖所需调料
拔丝元宵的做法
- 第 1 步
1.把元宵放进笊篱里，然后在锅中倒入油，开小火，把笊篱放锅中要让油差不多没过元宵，滚动元宵，在元宵变大时，用勺轻轻敲动元宵，以免元宵炸开，再继续炸 - 第 2 步
2.拔炸好的元宵放入碗中备用，开始炒糖。在炸元宵的锅中用剩下的油炒糖。放入绵白糖，用勺尖搅，过一会儿在用勺底慢慢抹 - 第 3 步
3.当糖微微泛红的时候关火，放入炸好的元宵开始拔丝。翻动元宵再撒入芝麻，继续翻炒一会儿就可以出锅啦~
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