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夏日的慕斯蛋糕
菜品特色
炎炎夏日，儿子的暑假正式开始了。这种天气，开着空调，听着小曲，做一款冰凉可口的慕斯蛋糕，真是惬意啊。尤其是我这样的烘培新手，这绝对是我人生中第一个DIY蛋糕。建议新手们，都把这款慕斯蛋糕作为起跑线。一是因为操作简单，二是不需要烤箱哦。没有过程图，大家看方子，非常简单。菜品禁忌
所需食材
提拉米苏慕斯粉(200g)；鲜淡奶油(500g)；吉利丁片(3片)；手指饼干(100g)；黄油(50g)；可可粉(适量)所需调料
夏日的慕斯蛋糕的做法
慕斯的口感最好的温度是4度左右，建议冷冻成型后放入冰箱冷藏室，34小时左右慕斯就会达到最佳口感的温度。- 第 1 步
1.200克提拉米苏慕斯粉，400克水(水温50度)，将预拌粉与水混合搅拌均匀至慕斯粉溶解，成为慕斯溶液。 - 第 2 步
2.500g淡奶油，用电动打蛋器打至湿型发泡。 - 第 3 步
3.将第一步做的慕斯溶液加入打发的鲜奶油，搅拌到光滑，然后倒入模子。 - 第 4 步
4.吉利丁片3片用凉水泡软，取出，再隔热水融化，将融化后的液体倒入3中，搅拌均匀后，冷冻3-4小时 - 第 5 步
5.提示：如果您选择的是活底蛋糕模，要现在蛋糕模底部加上一片蛋糕胚或者饼干底，否则慕斯液会从底部流出来。饼干底的做法是：100g奥利奥饼干，打碎了，加入50g融化成液体的黄油，拌匀了，倒入蛋糕模子中，用勺子压严实平整了即可。
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