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酸甜猪蹄
分类:
下饭菜
荤菜
下酒菜
酸甜鱼
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
中秋快乐~~家里一堆月饼没消灭,所以这周估计都不会做西点了。。。中国人过节就要吃中国菜对不~~上几个家里的中秋菜品,大家都要快乐哦~~这个酸甜猪蹄真的是肥而不腻,味道超赞!
菜品禁忌
所需食材
猪蹄
(1个);姜(1块);葱(3根);
料酒
(1汤匙);
白醋
(3汤匙);
老抽
(2汤匙);
米酒
(2汤匙);
白糖
(3汤匙);盐(1/2汤匙);
生粉
(1/2汤匙)
所需调料
酸甜猪蹄的做法
第 1 步
1.猪蹄洗净切块,冷水下锅,加入五片姜和料酒,烧开汆血水。捞起,过冷水洗净。
第 2 步
2.锅内加入冷水,放猪脚,加盖煮沸,改小火煮四十分钟。
第 3 步
3.将白醋,老抽,米酒,白糖,盐混一起调成酱汁。
第 4 步
4.热锅,倒入适量油烧热,爆香葱段和姜片,倒入猪脚大火爆炒3分钟。倒入酱汁炒匀,再倒入步骤二的猪脚汤,没过猪蹄。
第 5 步
5.我换了个锅来煮,也可以用炒锅继续熬煮二十分钟。
第 6 步
6.大火收汁即可。
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