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萝卜片炒牛肉
菜品特色
这道萝卜片炒牛肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由牛 里脊 (140g); 白萝卜 (300g); 洋葱 (60g);姜(一小块); 蛋清 (一勺); 生抽 (半勺(腌肉)); 老抽 (半勺); 料酒 (一勺);糖(一小勺); 淀粉 (两小勺); 黑胡椒 粉(磨六下); 小苏打 (1g);清水(约两勺);老干妈 豆豉 酱(油 辣子 )(一勺);盐(一小勺); 橄榄油 (半勺(腌肉))组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的萝卜片炒牛肉吧。菜品禁忌
所需食材
牛里脊(140g)；白萝卜(300g)；洋葱(60g)；姜(一小块)；蛋清(一勺)；生抽(半勺(腌肉))；老抽(半勺)；料酒(一勺)；糖(一小勺)；淀粉(两小勺)；黑胡椒粉(磨六下)；小苏打(1g)；清水(约两勺)；老干妈豆豉酱(油辣子)(一勺)；盐(一小勺)；橄榄油(半勺(腌肉))所需调料
萝卜片炒牛肉的做法
萝卜切成2毫米左右的薄片，炒制的时候比较快熟- 第 1 步
1.部分备料，牛肉逆着肉的纹理切薄片，萝卜对半切再切薄片，洋葱切片，姜切片，鸡蛋只用一勺蛋清 - 第 2 步
2.一克左右的小苏打 - 第 3 步
3.先开始腌制牛肉~半勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺蛋清 - 第 4 步
4.橄露橄榄油半勺 - 第 5 步
5.一小勺白糖，两小勺淀粉 - 第 6 步
6.黑胡椒粉磨五六下，再加一勺凉水，开始用筷子顺一个方向搅拌，至牛肉完全吸收水分，再加一勺水再搅拌，放置一旁腌制十五分钟左右 - 第 7 步7.不粘锅，锅热倒入适量橄露橄榄油
- 第 8 步
8.先放姜洋葱煸炒出香味，再放牛肉快炒，至牛肉八分熟盛出所有备用。牛肉在入锅前如果发现牛肉出水，那就再用筷子一个方向搅拌搅拌至无水再下锅 - 第 9 步
9.如果锅里还有底油就直接加萝卜片翻炒，如果没有就再加点橄榄油 - 第 10 步
10.炒至萝卜微微变软透明，加入照片的牛肉洋葱姜 - 第 11 步
11.加入一勺生抽，一勺老干妈豆豉或油辣子，翻炒均匀 - 第 12 步
12.出锅前加一小勺盐翻匀即可 - 第 13 步
13.成品
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