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芹香小炒肉
分类:
小炒
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道芹香小炒肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由水 芹菜 ; 鸭肉 片; 葱丝 ; 姜丝 ;蒜片;小 红椒 ;盐; 料酒 ; 生抽 ;干 淀粉 ; 味精 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的芹香小炒肉吧。
菜品禁忌
所需食材
水
芹菜
;
鸭肉
片;
葱丝
;
姜丝
;蒜片;小
红椒
;盐;
料酒
;
生抽
;干
淀粉
;
味精
所需调料
芹香小炒肉的做法
第 1 步
1.水芹菜洗净控干水分,鸭肉切片,葱姜蒜、小红椒备用;
第 2 步
2.先将水芹菜切成小段,葱姜切成丝,大蒜切片,小红椒切叮;
第 3 步
3.鸭肉片调入一勺生抽、一勺料酒、一勺干淀粉、半小勺盐、半小勺味精,搅拌均匀;
第 4 步
4.再放入葱姜丝拌匀,码味10分钟;
第 5 步
5.锅内热油,不要烧的太热,4成热时,把码过味儿的鸭肉倒入;
第 6 步
6.用筷子快速滑散,炒的时间不能太长,当鸭肉片表面由生肉的红色炒至变色,8成熟即可,盛出待用;
第 7 步
7.锅子里留少许底油烧热,爆香蒜片;
第 8 步
8.倒入水芹菜段,快速翻炒几下加一点盐;
第 9 步
9.将之前炒好的鸭肉片倒入翻炒几下;
第 10 步
10.再丢几颗小红椒进去反炒出锅。
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