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山药炖排骨
菜品特色
材料：肋排、山药、白糖、盐、料酒、葱、姜、桂皮、八角、油做法：将肋排切成小块，用开水焯一下，捞出；山药洗净去皮，切成滚刀块备用；炒锅置火菜品禁忌
所需食材
肋排；山药；白糖；盐；料酒；葱；姜；桂皮；八角；油所需调料
山药炖排骨的做法
- 第 1 步
1.将肋排切成小块，用开水焯一下，捞出；
- 第 2 步
2.山药洗净去皮，切成滚刀块备用；
- 第 3 步
3.炒锅置火上，锅中放油，油温四成时，下白糖炒成糖色；
- 第 4 步
4.放人排骨煸炒均匀，上色；
- 第 5 步
5.加入葱、姜、桂皮、料酒、鸡精、水、，倒入电炖砂锅中；
- 第 6 步
6.用小火将排骨烧至八成熟时，下入山药和盐，烧至入味即可。
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