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韩式参鸡汤
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菜品特色
参鸡汤是能够代表韩国料理的其一美味料理， 因为熬汤时放入各种各样的食材与药材，是元气大补的补身体料理。所以在闷热的初夏，仲夏韩国人有吃参鸡汤来补身体的文化。还有家里摆放上辈的时候做一锅高档的参鸡汤，上北门就会感觉这媳妇又能干，又精致。参鸡汤虽然料理时间比较长，但做法还是蛮简单的。菜品禁忌
所需食材
小鸡(4只)；绿豆(1杯)；糯米(1杯)；刺五加(100g)；枳椇(50g)；大蒜(1杯)；红枣(半杯)；鲍鱼(4只)；大葱(2根)；盐(适量)；胡椒粉(适量)所需调料
韩式参鸡汤的做法
其实做参鸡汤的时候因为熬汤的时间必要长， 所以建议使用高压锅。高压锅开火20分钟完事。- 第 1 步
1.准备好小鸡， 小鸡要洗净之后取出鸡屁股及多余的脂肪 - 第 2 步
2.鲍鱼要用刷子洗净之后备用，大蒜也要去皮备用，红枣也洗净之后备用 - 第 3 步
3.准备刺五加100g和枳椇50g。以上可以让替黄芪和刺桐代替 - 第 4 步
4.绿豆与糯米要提前30分泡在水中， 泡好的绿豆去除适量的绿豆皮 - 第 5 步
5.之后就要在小鸡内部放入食材了。 - 第 6 步
6.以大蒜，红枣，鲍鱼，糯米，绿豆的顺序放入食材。剩下的小鸡也要放入食材的哦 - 第 7 步
7.在小鸡屁股两侧各开两刀做个小洞口此开刀是为了放入鸡腿的，所以要考虑到鸡腿的大小哦 - 第 8 步
8.如图似的鸡腿交叉放入洞口中 - 第 9 步
9.为了想多做点粥，就在纱布中倒入泡过的糯米和绿豆一会熬汤的时候一起放下去 - 第 10 步10.之后就找个适量的锅开始放入小鸡，再放包着糯米和绿豆的纱布
- 第 11 步
11.再放入初始准备的大蒜，红枣，鲍鱼，刺五加100g，枳椇50g之后倒入充分的水。 水要倒到所有的食材都要侵在水中 - 第 12 步
12.刚开始用大火煮开参鸡汤之后再用中小火熬两个小时。 - 第 13 步
13.过两个小时之后享受美味就可以的。按个人的口味放点适量盐和胡椒粉即可
该菜品最后更新于：2025-09-30
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