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茄汁豆腐虾仁
分类:
茄汁
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道茄汁豆腐虾仁不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由自制 嫩豆腐 (一块);鲜虾(适量);葱(适量);姜(适量);蒜(适量); 淀粉 (适量); 鸡蛋 (适量);盐(适量); 番茄酱 (适量); 白醋 (适量); 白糖 (适量);清水(适量); 青豆 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的茄汁豆腐虾仁吧。
菜品禁忌
所需食材
自制嫩
豆腐
(一块);鲜虾(适量);葱(适量);姜(适量);蒜(适量);
淀粉
(适量);
鸡蛋
(适量);盐(适量);
番茄
酱(适量);
白醋
(适量);
白糖
(适量);清水(适量);
青豆
(适量)
所需调料
茄汁豆腐虾仁的做法
第 1 步
1.虾剥壳去头去虾线、葱切花、姜切丝、蒜切片
第 2 步
2.嫩豆腐切块
第 3 步
3.放入适量干淀粉,小心拌匀
第 4 步
4.倒入蛋液让每块豆腐都裹上蛋液……最好是蛋黄液,炸出的豆腐非常漂亮
第 5 步
5.油热放入豆腐炸制金黄色捞出
第 6 步
6.炸好的豆腐是不是很漂亮
第 7 步
7.锅内留底油放入虾仁翻炒至变色
第 8 步
8.放入葱姜蒜炒出香味盛出备用
第 9 步
9.把番茄调味汁倒入锅内(茄汁的比例:(水8份+番茄酱4份+少许白醋或柠檬汁+白糖+盐+干淀粉=搅拌均匀)倒入锅中
第 10 步
10.茄汁煮开稍稍收下汁
第 11 步
11.把炸好的豆腐倒进茄汁里中火煮
第 12 步
12.炒好的虾仁
第 13 步
13.茄汁酸甜可口、豆腐外焦里嫩、虾仁
第 14 步
14.
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