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白糕团
分类:
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
其实我是学做的桂花糕,但没有桂花,就作出了葡萄干糯米糕团,媲美来一份青团的味道
菜品禁忌
所需食材
糯米粉
(200克);
淀粉
(150克);糖(75克);白开水(200克);
蜂蜜
(2调羹);食用
调和油
(适量);
葡萄干
(若干)
所需调料
白糕团的做法
如果想不那么粘,水少些!如果想成单份,请用模具!在盛具边缘多刷油,凉透后脱模!
第 1 步
1.原料,糯米粉是外婆家的,哈哈哈,开水加糖,不喜欢甜的,少放,搅拌,无沉淀,可以加蜂蜜
第 2 步
2.加糯米粉,搅拌,呈颗粒较少的状态,往一个方向
第 3 步
3.加淀粉,继续搅拌,无颗粒最佳
第 4 步
4.加入一勺油,搅拌,搅拌
第 5 步
5.刷油,我觉得我碗壁油少了些,可以多些,倒入面,铺平,静置45分钟
第 6 步
6.加保鲜膜戳气孔,蒸30分钟
第 7 步
7.成品!有点不平整,呵呵,快蒸好,还有5分钟的时候,加入葡萄干,再蒸一会
第 8 步
8.凉半天再吃,可用小刀切割成块,我是用勺子挖着吃的~
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