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尖椒干豆腐
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道尖椒干豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由干 豆腐 (3张); 尖椒 (3根);前臀尖(50克);葱姜蒜碎(若干); 花椒粉 (若干); 生粉 水; 生抽 ; 料酒 ;盐组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的尖椒干豆腐吧。
菜品禁忌
所需食材
干
豆腐
(3张);
尖椒
(3根);前臀尖(50克);葱姜蒜碎(若干);
花椒
粉(若干);
生粉
水;
生抽
;
料酒
;盐
所需调料
尖椒干豆腐的做法
第 1 步
1.锅里放水,加勺盐,放入干豆腐皮,开锅即可关火,捞出来,放入凉水中镇一下,捞出来,沥干水分,切1厘米宽的条;
第 2 步
2.尖椒去籽去筋,切细丝待用;
第 3 步
3.肉切丝,加点淀粉、料酒、盐腌15分钟入味;
第 4 步
4.锅里放油,加入肉丝滑炒至变色后捞出来待用;
第 5 步
5.锅里放底油,加入葱姜蒜碎,炒出香味后,倒入干豆腐条,加入生抽、花椒粉翻炒后,加小半碗水,放入肉丝稍炖一下,加入辣椒丝,翻炒一下,倒入淀粉水勾芡,收汁、加盐出锅即可。
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