热干面
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菜品特色
喜欢吃热干面，来到河南根本就吃不到，偶尔有一次在外面在看见又卖的，买了一碗吃，哎，味道根本就是山寨中的山寨，于是就干脆自己动手做。菜品禁忌
所需食材
湿面条；盐(一小勺)；榨菜(适量)；葱花(适量)；黄瓜(半根)；芝麻酱(适量)；香油(适量)；醋(一勺)；辣椒所需调料
热干面的做法
1.其实我觉得热干面放醋味道会更好，2.因为没萝卜干就只能用榨菜代替，盐不需要放太多，因为榨菜就有。3.黄瓜加榨菜味道超棒的说。4.芝麻酱看自己喜欢，辣椒也可以放或不放，放了味道棒些。5.如果不等人或是着急的话可以不用过热水。直接把面条煮熟放盘加各种配菜和佐料就好了。- 第 1 步
1.锅里放水，水烧开，锅滚后，下入面条 - 第 2 步
2.其实等锅烧开的这段时间就可以准备材料（榨菜切丁，黄瓜切丁，小葱切碎装盘，边倒入香油边搅拌，让香油和芝麻融入，用勺子弄起来成一线就好了，） - 第 3 步
3.水开，放入面条，用筷子搅拌，别粘锅，煮到八分熟的样子（不确定的话，自己尝尝，觉得差不多就好了，不要太软） - 第 4 步
4.面条八分熟就捞起来，放盘，然后放点食用油，用筷子搅拌，（粘在一起无所谓的，因为等一下还要过热水。）（我是提前弄的，等我朋友下班了我才过的热水。） - 第 5 步
5.过热水后放入盘里，加芝麻酱，醋，香油，盐，榨菜丁，黄瓜丁，搅拌就可开吃啦 - 第 6 步
6.这是我正在吃的，放了辣椒的，味道好棒。朋友下班回来三下五除二就吃完了，神速有木有，！
该菜品最后更新于：2025-09-23
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