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梅菜扣肉
分类:
扣肉
梅菜扣肉
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道梅菜扣肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 ;梅干菜; 料酒 ; 酱油 ; 八角 ; 桂皮 ; 姜片 ; 冰糖 ;菜油组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的梅菜扣肉吧。
菜品禁忌
所需食材
五花肉
;
梅干菜
;
料酒
;
酱油
;
八角
;
桂皮
;
姜片
;
冰糖
;菜油
所需调料
梅菜扣肉的做法
第 1 步
1.把梅干菜用清水浸泡五小时,后洗干净,肉用凉水下锅,水开后煮五分钟,五分钟后可以取出,把水控干净,锅里放菜油,把肉煎一遍,煎至金黄色,取出
第 2 步
2.锅中放底油,倒入八角,桂皮,冰糖,姜片,葱,煸炒,炒香后倒入洗干净的梅干菜,炒两分钟,然后加入料酒,炒会,倒入少量酱油和蛙油,在炒会,然后加入适量的水煮开,把炒好的梅干菜备用,
第 3 步
3.把方肉,切大片然后皮朝下放入大碗里,在上面铺上炒好的梅干菜,然后蒸上一个半小时,这样软点
第 4 步
4.蒸好后把汤汁滗出,拿出盘子盖在扣肉上,快速反过来,在把刚才滗出的汤汁倒在上面就可以了。梅好看点,上面可以放点葱花辣椒,
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