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山药排骨汤
分类:
排骨汤
砂锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:山药排骨葱姜盐黄酒做法:山药洗净,去皮切断,蒸2分钟;排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫;放姜片葱节,
菜品禁忌
所需食材
山药
;
排骨
;葱;姜;盐;
黄酒
所需调料
山药排骨汤的做法
山药蒸过后,可去除滑腻的汁,这样煮出的汤比较清。
第 1 步
1.山药洗净,去皮切断,蒸2分钟;
第 2 步
2.排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫;
第 3 步
3.放姜片葱节,加黄酒,转小火;
第 4 步
4.煨一小时,捡去葱节,放山药,开中火沸腾后再转小火;
第 5 步
5.半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可;
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