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尖椒土豆丝
菜品特色
这道尖椒土豆丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由中等大小 土豆 （约300克）(1个);红 尖椒 (1/2个);绿 尖椒 (1/2个); 花椒 (5、6粒);葱(1/4根);盐(2克);醋(10ml); 鸡精 (1.5克);清水(约15ml)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的尖椒土豆丝吧。菜品禁忌
所需食材
中等大小土豆（约300克）(1个)；红尖椒(1/2个)；绿尖椒(1/2个)；花椒(5、6粒)；葱(1/4根)；盐(2克)；醋(10ml)；鸡精(1.5克)；清水(约15ml)所需调料
尖椒土豆丝的做法
１、土豆丝切得细一些，以便保持脆嫩的同时土豆丝容易熟透；否则等熟透了，土豆丝就不脆嫩了，或者虽然脆嫩，还没有熟透；２、切好的土豆丝要用清水淘洗4、5遍，洗去表面的淀粉，使炒出来的土豆丝清爽不粘连；３、炒土豆丝最好用白醋，味道更清爽，更容易品尝出土豆特有的香味。- 第 1 步
1.土豆去皮，在底部切去一片使之平整铺到菜板上，切片； - 第 2 步
2.将码齐的土豆片切成细丝； - 第 3 步
3.将土豆丝用清水淘洗5遍； - 第 4 步
4.红尖椒、绿尖椒切细丝，葱切成葱花； - 第 5 步
5.锅中倒适量油，放入花椒、葱花，炒香后盛出不要； - 第 6 步
6.放入土豆丝翻炒2分钟，中途为防止粘锅淋少许清水，继续翻炒约2分钟至汤汁将要收干； - 第 7 步
7.加醋烹香，翻炒均匀，加盐调味，放入尖椒丝翻炒2分钟出锅即可。
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