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西芹炒鸡肫
菜品特色
这道西芹炒鸡肫不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 西芹 ;鸡肫;红 尖椒 （要辣的）;干 红椒 ; 蒜瓣 ; 白砂糖 ; 生抽 ; 老抽 ; 料酒 ;盐; 味精 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的西芹炒鸡肫吧。菜品禁忌
所需食材
西芹；鸡肫；红尖椒（要辣的）；干红椒；蒜瓣；白砂糖；生抽；老抽；料酒；盐；味精所需调料
西芹炒鸡肫的做法
倒鸡肫下锅前把之前倒入的用来腌制的料酒、生抽倒掉也可加入鸡心、鸡肠等做炒鸡杂
西芹有甜味另外加了糖，吃起来辣辣甜甜的很爽口，不喜欢吃甜到可不放糖
- 第 1 步
1.鸡肫切小片，放入适量料酒、生抽腌制片刻
- 第 2 步
2.干红椒切丁，蒜瓣拍碎，红尖椒切丁，西芹切成如图样
- 第 3 步
3.锅加热，倒入油，放蒜、干红椒稍炸片刻，倒入腌制好的鸡肫爆炒，炒时加入少量老抽上色，炒至鸡肫变色变形，倒适量冷水盖上锅盖焖1分钟
- 第 4 步
4.水快干时加入切好的红尖椒翻炒，炒出辣味，加入西芹翻炒（锅干时可适量加点水，也可适当焖会），炒至西芹变软，加两勺糖，盐、味精调味。装盘即可
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