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苹果醋腌莲藕
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菜品特色
看到很多腌制的蔬菜都没有莲藕的踪影，所以我决定上传腌莲藕的菜谱。莲藕有消瘀凉血、清烦热、止呕渴、健脾开胃，益血补心的功效，莲藕有治疗烦渴、酒醉、咳血、吐血的作用。菜品禁忌
所需食材
柠檬(一颗)；小莲藕(一条／两段)；苹果醋(半杯)；糖水(半杯)；白开水(一杯半)；大蒜(两瓣)所需调料
苹果醋腌莲藕的做法
大蒜主要是把苹果醋那股浓郁的味道给掩盖，可用洋葱或姜片取代。- 第 1 步
1.准备材料当然有莲藕，切片。 - 第 2 步
2.自制糖水，我用的是红糖与白开水1:1的份量。把水烧开，倒入红糖，煮至糖融化了即可。可用白糖代替。 - 第 3 步
3.柠檬削皮，切碎或切丝。削皮得注意，尽量避免白色的部分，过多会带有苦涩味。 - 第 4 步
4.先调好味道，苹果醋，糖水和白开水份量为1:1:3，大蒜切一半再加入。倒入莲藕，柠檬皮再搅拌，确保水淹过莲藕即可。 - 第 5 步
5.放入冰箱冷冻半个小时至一个小时就可以品尝了！ - 第 6 步
6.吃的时候搭配柠檬皮会更香哦～
该菜品最后更新于：2026-01-08
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