蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
椰蓉包
分类:
烤箱
蒸菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
中种法制作椰蓉餐包。 卡仕达酱的做法http://www.douguo.com/cookbook/236213.html
菜品禁忌
所需食材
高筋
面粉
(中种)(130g);卡仕达酱(60g);
酵母
(中种)(1小勺);
椰蓉
(20g);低筋
面粉
(5g);水(中种)(70g);
高筋
面粉
(30g);低筋
面粉
(40g);
奶粉
(5g);白
砂糖
(15g);盐(0.5小勺);
酵母
(1小勺);水(40g);全
蛋液
(20g);
黄油
(15g);
芝麻
(适量)
所需调料
椰蓉包的做法
第 1 步
1.制作中种面团。将130g高粉,70g水,1小勺酵母混合,揉成面团,室温下发酵到两倍大。
第 2 步
2.制作椰蓉馅。卡仕达酱,椰蓉,低粉混合均匀。
第 3 步
3.中种面团发酵好,分成小块,与30g高粉,40g低粉,5g奶粉,15g白糖,0.5小勺盐,40g水,20g鸡蛋液揉成主面团。面团揉到光滑后,加入15g黄油,揉到拓展阶段。室温发酵到两倍大,排气分成5小份,面团松弛10分钟。
第 4 步
4.取一小块面团,整理成光滑面团。
第 5 步
5.压扁,包入椰蓉馅,收口,再压扁。
第 6 步
6.在边缘压出8个切口。放入烤盘中,发酵到两倍大,刷蛋液,在表面洒上少许芝麻。
第 7 步
7.烤箱175Ⱙ℧㭯㤱5分钟。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/355141
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
糖醋藕片
水煮豆腐
萝卜干炒肉末
鲜虾粉丝沙拉
韩式辣炒年糕
微波炉咖喱鸡块
香菇烧鸭肉
姜葱炒花蟹
美食推荐
彩色豆腐
酱烧白菜包
粉蒸兔
香椿鸡蛋饼
蓝莓麦芬
酸甜菊花鱼
炒双菇
沙茶焖鸭块
皮蛋瘦肉粥
越南米粉
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
百合
茄汁
萝卜丝
西瓜皮玉米老鸭汤
黄焖鸡米饭
川味宫保鸡丁
熬汤
羹汤
懒人餐
椰汁芒果西米露
南瓜汤圆
自制广式月饼
乌鸡汤
新疆风味红焖羊排
南瓜葱油饼
牛肉粉
炒饭
电烤箱
炸鸡
烧鸡丸