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肉沫烤茄子
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菜品特色
这道肉沫烤茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 (2个); 瘦肉 ; 大蒜 (8瓣);姜(1小块); 胡萝卜 (家里刚好只剩下手指 胡萝卜 )(1/3); 淀粉 水(3汤匙); 生抽 (2汤匙); 蚝油 (1汤匙);糖(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉沫烤茄子吧。菜品禁忌
所需食材
茄子(2个)；瘦肉；大蒜(8瓣)；姜(1小块)；胡萝卜(家里刚好只剩下手指胡萝卜)(1/3)；淀粉水(3汤匙)；生抽(2汤匙)；蚝油(1汤匙)；糖(适量)所需调料
肉沫烤茄子的做法
茄子烤制的时间根据大小和多少调整哦- 第 1 步
1.瘦肉切小粒剁成肉沫，胡萝卜切碎，姜和蒜切成姜蒜末备用 - 第 2 步
2.茄子切半备用 - 第 3 步
3.锅里热油，这里的油可以多点，因为茄子很吸油。加入2勺辣椒酱小火熬制半分钟，我是用自制的辣椒酱，没有的亲们可以加豆瓣酱或者老干妈。 - 第 4 步
4.转至中火加入姜蒜末爆香。 - 第 5 步
5.爆香姜蒜末之后转至大火加入肉沫，胡萝卜，看到肉沫变色后，加入生抽，蚝油，一小勺糖。炒均之后加入淀粉水勾芡。 - 第 6 步
6.烤箱200℃预热10分钟。茄子划上几刀放在锡纸上，把肉沫酱汁铺在茄子上 - 第 7 步
7.再盖上一层锡纸，放入预热好的烤箱，200℃上下火30分钟。 - 第 8 步
8.香喷喷可以吃啦！成品
该菜品最后更新于：2025-07-30
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