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香荽鱼松酿银萝
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菜品特色
这道香荽鱼松酿银萝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲮鱼 肉(4两（160克）);腌料：盐(1/2茶匙);芫荽碎(1棵量);水(6汤匙); 胡椒粉 (少许);葱(1条);金华 火腿 (2片); 麻油 (少许); 虾米 (1汤匙); 生粉 (3/2汤匙); 白萝卜 (1个);芡汁料：水（及蒸萝卜汁）(3/4杯);盐(1/4茶匙);糖(1/2茶匙); 生抽 (2茶匙); 麻油 (少许); 生粉 (3/4汤匙)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香荽鱼松酿银萝吧。菜品禁忌
所需食材
鲮鱼肉(4两（160克）)；腌料：盐(1/2茶匙)；芫荽碎(1棵量)；水(6汤匙)；胡椒粉(少许)；葱(1条)；金华火腿(2片)；麻油(少许)；虾米(1汤匙)；生粉(3/2汤匙)；白萝卜(1个)；芡汁料：水（及蒸萝卜汁）(3/4杯)；盐(1/4茶匙)；糖(1/2茶匙)；生抽(2茶匙)；麻油(少许)；生粉(3/4汤匙)所需调料
香荽鱼松酿银萝的做法
搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶。- 第 1 步
1.鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。
- 第 2 步
2.葱、金华火煺切粒，虾米浸透。
- 第 3 步
3.白萝卜去皮，横切成厚件，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。
- 第 4 步
4.烧热1汤匙油爆香葱粒、金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜即成。
该菜品最后更新于：2025-12-05
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