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豆角肉丝焖面
分类:
面条
手擀面
夏季
排骨豆角焖面
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
从小喜欢老爸做的焖面,经常在夏季吃,尤其配上自己做的泡菜,更加美味!
菜品禁忌
所需食材
豆角
(半斤);葱姜蒜(适量);
土豆
(两个);肉丝(二两);手擀
面
(半斤)
所需调料
豆角肉丝焖面的做法
第 1 步
1.豆角洗净切丝,土豆去皮切段,肉切丝,葱姜蒜切片!
第 2 步
2.热锅凉油,放入少量的姜粉,花椒粉,大料粉,油七分热放入切好的肉丝和葱姜蒜,煸炒至变白色后加适量料酒和酱油,翻炒倒入切好的土豆条和豆角丝,加入适量盐可以多放一点。煸炒断生后,加入适量的水,莫过于菜两指高,盖锅盖炖五分钟!
第 3 步
3.五分钟后,把面条弄断,平铺在菜上,洒一点点盐在面上,转小火焖!(切记在焖的过程中少揭锅盖),大概十分钟后就可以出锅了,如果喜欢吃干的就让把水分都焖干,搅拌出锅!
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