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流沙奶黄包
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菜品特色
眼馋网友的流沙包，嘴馋更是一个理由，照着网友的配方（步骤里有描述）先把流沙蛋黄馅做好了放速冻里，今天做了皮就先试着包四个看看菜品禁忌
所需食材
中筋粉(50g)；牛奶(30ml)；酵母粉(1g)；泡打粉(1/2g)；黄金流沙馅(4个)所需调料
流沙奶黄包的做法
- 第 1 步
1.把酵母粉放牛奶里先花开，再和中筋粉泡打粉揉拌到光滑， - 第 2 步
2.分成四份包入奶黄馅（这个是按网友的方法不发酵直接包、然后放笼子里发） - 第 3 步
3.这里把网友的流黄馅制作写一下：黄油40g，奶粉25g，糖粉15g，咸蛋黄6个。先把咸蛋黄微波炉蒸熟（我每过1分钟看一下，2次开始出油就熟了）然后用汤勺碾碎，在蛋黄里加黄油，奶粉，糖粉（奶粉不要一次加入，觉得太湿继续加入）然后分割成25g的小球，放速冻里备用， - 第 4 步
4.醒发变大到1.5倍后上锅蒸，大火上汽后，转中火15分钟蒸，关火5分钟后起锅盖。 - 第 5 步
5.看来因为馅是冰冻的关系吧，放着就漏馅了，一个么漏的口感也觉得没发好的感觉，下次发一下后再包馅试试
该菜品最后更新于：2025-08-21
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