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带馅的核桃酥
菜品特色
核桃酥， 起源于宫廷里的御厨们， 具体是谁？没人能够回答。但是桃酥的做法， 却代代相传至今。 家庭主妇， 新媳妇们操练起来， 有板有眼，像模像样。桃酥属干性点心，酥，脆，甜是其主要特点。 南北老少皆宜，其实更得老人的欢喜。 过年回家，带上一份自制的美味桃酥给老人，心意不言自明。老人不缺吃喝，缺的是子女的关怀和问候， 温暖老人心的桃酥，你值得试做！菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(210克)；泡打粉(4克)；鸡蛋(1个)；小苏打(2克)；色拉油(110克)；细砂糖(100克)；核桃肉(60克)所需调料
带馅的核桃酥的做法
1、揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些色拉油。2、如果是生的核桃，需要事先烤熟。做成核桃酥后才会更香。3、核桃酥生坯之间一定要留有位置，因为高温后的核桃酥会膨胀。- 第 1 步
1.准备食材。 - 第 2 步
2.烤箱180度，上下火，中层，烤7-8分钟，将生核桃肉烤出香味。 - 第 3 步
3.将色拉油、绵砂糖、半只全蛋液，加入大碗中，混合均匀。 - 第 4 步
4.面粉、泡打粉、小苏打混合过筛到步骤3中。 - 第 5 步
5.揉成面团。 - 第 6 步
6.把面团分成20克一小块面团（我一共分了21个）。 - 第 7 步
7.取一小块面团搓开放入核桃肉，搓成小圆球后，压扁。 - 第 8 步
8.把核桃酥生坯放在铺有吸油纸的烤盘上，在核桃酥表面刷一层全蛋液。 - 第 9 步
9.放入预热好的烤箱中，中层，180度，上下火，烤20分钟，烤到表面金黄色即可。 - 第 10 步
10.出炉后冷却。 - 第 11 步
11.用可爱的饼干袋包装好，就可以送给长辈们品尝咯~
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