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陕西面食--蒸面皮
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菜品特色
儿子很喜欢吃，觉得外边卖的不卫生，所以自己动手做给儿子吃，希望他喜欢！菜品禁忌
所需食材
用料：1:面粉(两至三人用量：五汤勺)；黄瓜(一根)；蒜泥(根据个人喜好添加)；盐、醋、油泼辣子、鸡精、菜籽油(根据个人口味添加)所需调料
陕西面食--蒸面皮的做法
1:面皮薄厚均匀，一般汤勺两勺即可。2:蒜泥用菜籽油烧热泼一下味道不错。3:调汁根据个人喜好添加。4:切面皮时要等蒸好的面皮凉了再切，如果有点粘，也可以给面皮上洒些凉开水就不会粘。- 第 1 步
1.把面和成面团，醒十分钟。 - 第 2 步
2.给面团里倒半碗水，用手洗面团 - 第 3 步
3.将洗好的面水倒入另一盆内，反复倒水洗面团，直到洗的水清亮为止。（注意，洗到面团烂不容易捞出时，可以用漏勺过滤倒出面水） - 第 4 步
4.洗好到面水清亮，这就是面筋，用水泡着备用 - 第 5 步
5.将面筋用水煮熟，沥水。 - 第 6 步
6.把洗好的面水静置两小时，待沉淀下来，倒去多余水分，留下下面的面水。 - 第 7 步
7.平底的面皮锣里倒入两勺面水，并均匀转开。 - 第 8 步
8.放置烧开的水锅里蒸一至两分钟即可 - 第 9 步
9.待凉了，将面皮取出面皮锣 - 第 10 步
10.将面皮切条，面筋撕碎放入，切黄瓜丝放入，用油泼好的蒜泥调汁，根据个人喜好添加调料，陕西面皮最重要的是要放入油泼辣椒才好吃 - 第 11 步
11.一碗香喷喷的面皮就成功了！
该菜品最后更新于：2025-09-02
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