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蛋糕甜甜圈
分类:
面包
蛋糕
烘焙美食
下午茶
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
家里的俩儿宝贝特别喜欢吃甜甜圈,每次去面包店必买。宝贝们总是问我“妈妈,什么时候给我们做甜甜圈啊?”今天终于找了个简单的方子,虽然是第一次做甜甜圈,但是很成功哦。
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
(110g);炸油(250g);
高筋
面粉
(70g);
黄油
(16g);细
砂糖
(40g);盐(1/4小勺);
奶粉
(5g);
蛋黄
(1个);水(90g);
泡打粉
(7g)
所需调料
蛋糕甜甜圈的做法
甜甜圈凉后,可洒糖份(我个人比较喜欢撒上砂糖),涂抹上各种口味的巧克力。把自己喜欢的味道加上去吧!
第 1 步
1.黄油软化以后,加入细砂糖、奶粉、盐,电动打蛋器搅打均匀
第 2 步
2.加入蛋黄,继续搅打均匀,成为光滑细腻的状态
第 3 步
3.在搅打好的黄油糊里倒入水,用打蛋器搅打均匀
第 4 步
4.低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合后,筛入第3步的液体糊里
第 5 步
5.、揉成面团即可,不要揉太长时间。揉好的面团静置松弛半个小时
第 6 步
6.把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片,再静置松弛十五分钟。
第 7 步
7.用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状
第 8 步
8.油锅烧热,把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里,炸至两面金黄即可。当一面炸好以后,要及时翻面
第 9 步
9.、炸好的甜甜圈,沥干油以后,放在冷却架上冷却
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