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家常菜
酱烧小黄花鱼配花卷
分类:
家常菜式
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
最近在看王大花的革命生涯,特别馋里边王大花做的鱼锅饼子,但是自己做起来太麻烦了,就来个简易版的酱烧黄花鱼配花卷,鱼香夹杂着麦香,好吃的停不下来~~~
菜品禁忌
所需食材
小
黄花鱼
(6条);
白酒
(适量);
生抽
老抽
(适量);
豆瓣酱
(1勺);葱姜蒜(适量);
冰糖
(4颗);干
辣椒
(1根);
八角
(2颗);油(适量);
花卷
(2个)
所需调料
酱烧小黄花鱼配花卷的做法
我没有放盐,因为生抽老抽豆瓣酱都是咸的~家里有黄豆酱或者甜面酱的也可以放这两种,一样美味
第 1 步
1.小黄鱼去内脏去腮去鳞清洗干净放入盘中加白酒和生抽腌5分钟
第 2 步
2.葱姜蒜冰糖八角干红辣椒切片备好
第 3 步
3.锅内放油至七成热放入小黄鱼两面煎黄盛出备用
第 4 步
4.锅内放少许油加热放入备好的各种调料炒香
第 5 步
5.锅内放入煎好的小黄鱼和之前腌鱼用的生抽白酒,再加入老抽豆瓣酱,倒入水没过小黄鱼大火烧开
第 6 步
6.鱼锅里放蒸板并放入凉的花卷加盖大火转中火炖至锅内水快干即可,约五分钟
第 7 步
7.花卷热透拿出,并将炖熟的鱼大火收汁盛出即可
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