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台湾麻油鸡
分类:
砂锅
午餐
晚餐
煮菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
麻油鸡有滋阴补血,驱寒除湿,汤汁浓稠、麻油香醇味美,可以用来捞饭或拌面吃,鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。麻油鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类!在台湾麻油鸡可是坐月子的圣品!
菜品禁忌
所需食材
土鸡
(1只);姜(200g);黑
麻油
(适量);台湾
米酒
(2瓶)
所需调料
台湾麻油鸡的做法
第 1 步
1.将姜削皮切块!
第 2 步
2.土鸡洗净斩件!
第 3 步
3.热锅,倒入黑麻油烧热下姜块,煸至姜块发黄!
第 4 步
4.下入鸡块,不停翻炒,至自带水分煸干。
第 5 步
5.倒入米酒,略高食材2.3公分!
第 6 步
6.烧开后转盛入砂锅中,小火炖煮,大约一个半小时,加盐调味即可!
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