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台湾麻油鸡
菜品特色
麻油鸡有滋阴补血，驱寒除湿，汤汁浓稠、麻油香醇味美，可以用来捞饭或拌面吃，鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。麻油鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类！在台湾麻油鸡可是坐月子的圣品！菜品禁忌
所需食材
土鸡(1只)；姜(200g)；黑麻油(适量)；台湾米酒(2瓶)所需调料
台湾麻油鸡的做法
- 第 1 步
1.将姜削皮切块！ - 第 2 步
2.土鸡洗净斩件！ - 第 3 步
3.热锅，倒入黑麻油烧热下姜块，煸至姜块发黄！ - 第 4 步
4.下入鸡块，不停翻炒，至自带水分煸干。 - 第 5 步
5.倒入米酒，略高食材2.3公分！ - 第 6 步
6.烧开后转盛入砂锅中，小火炖煮，大约一个半小时，加盐调味即可！
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