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家常菜
酱肉土豆片
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
家庭餐
功效:健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
将土豆切片垫底,酱肉的油香润入土豆片中,酥烂鲜咸,酱香更入味哈。
菜品禁忌
所需食材
酱肉
一块;
土豆
一个
所需调料
酱肉土豆片的做法
第 1 步
1.先将土豆洗后削去外皮,切成圆片。酱肉也切成薄酱肉片。
第 2 步
2.将土豆片先用盐鸡精拌匀后在盘子底上围边码满,然后把酱肉片铺在土豆片上,倒入适量的酒。
第 3 步
3.锅里水开后将酱肉土豆片放入锅里蒸制,等到酱肉熟香土豆酥软即可。
第 4 步
4.酱肉熟香、土豆酥软、鲜咸油润
第 5 步
5.小贴士:1、如果酱肉做蒸菜,那么酱肉最好是选猪五花肉,酱肉要切薄片,这样的酱肉蒸后油润酱香。2、选用土豆片做蒸菜的垫底,这样酱肉的油香浸润于软绵土豆片中,使得土豆片酥烂浓鲜,酱香入味。当然也可以分别选用家常的冬笋,豆腐千张丝等同蒸味道也回味。
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