酱肉土豆片
菜品特色
将土豆切片垫底，酱肉的油香润入土豆片中，酥烂鲜咸，酱香更入味哈。菜品禁忌
所需食材
酱肉一块；土豆一个所需调料
酱肉土豆片的做法
- 第 1 步
1.先将土豆洗后削去外皮，切成圆片。酱肉也切成薄酱肉片。 - 第 2 步
2.将土豆片先用盐鸡精拌匀后在盘子底上围边码满，然后把酱肉片铺在土豆片上，倒入适量的酒。 - 第 3 步
3.锅里水开后将酱肉土豆片放入锅里蒸制，等到酱肉熟香土豆酥软即可。 - 第 4 步
4.酱肉熟香、土豆酥软、鲜咸油润 - 第 5 步
5.小贴士：1、如果酱肉做蒸菜，那么酱肉最好是选猪五花肉，酱肉要切薄片，这样的酱肉蒸后油润酱香。2、选用土豆片做蒸菜的垫底，这样酱肉的油香浸润于软绵土豆片中，使得土豆片酥烂浓鲜，酱香入味。当然也可以分别选用家常的冬笋，豆腐千张丝等同蒸味道也回味。
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