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胡萝卜甜菜根沙拉
分类:
凉菜
沙拉
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
甜菜根(Beetroot)在欧美人的食物结构中占有较为重要的地位。甜菜根的做法多种多样。英国人一般喜欢煮着吃,或用它做汤,或把它和其他蔬菜、谷类等一起煮食。不过,最保留原始营养的食用方法是做成甜菜根沙拉,就这么简单!欧洲人认为,吃甜菜根沙拉,十分有益身体健康,因为甜菜根是养生佳品。 甜菜根还能促进身体机能、消除体内毒素及排除体内废物,它含有天然红色维生素B12及铁质,是补血的天然营养品;生吃甜菜根对于降低血糖,效果十分明显;甜 菜根亦含有丰富的维生素及钾、磷等微量元素,能促进消化、保持肠胃健康。甜菜纤维亦可促进锌与其它微量元素的吸收;甜菜根还是一帖天然的退烧良方。
菜品禁忌
所需食材
甜菜根
(1个);蒜(2瓣);
胡萝卜
(半根);葱(1根);白
芝麻
;
花生
仁;盐;油;
醋
;
黑胡椒
粉
所需调料
胡萝卜甜菜根沙拉的做法
第 1 步
1.部分材料。
第 2 步
2.甜菜根去皮刨成丝;
第 3 步
3.胡萝卜去皮刨成丝;
第 4 步
4.花生仁烤5分钟去外皮;蒜切片,入碗中加熟白芝麻、醋、黑胡椒粉、盐,淋入热油;
第 5 步
5.甜菜根丝和胡萝卜丝拌匀;
第 6 步
6.倒入花生仁、拌好料汁拌匀,撒上葱花即可。
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