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皮蛋豆腐
分类:
下饭菜
私家菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道皮蛋豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 嫩豆腐 (1盒); 皮蛋 (2颗); 香菜 (3棵); 小葱 (3棵);绿线椒(1个);剁椒酱(30g); 红油 (3勺); 白糖 (30g);玫瑰醋(20ml); 麻油 (20ml); 生抽 (150ml); 芝麻 (3g); 榨菜 (20g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的皮蛋豆腐吧。
菜品禁忌
所需食材
嫩
豆腐
(1盒);
皮蛋
(2颗);
香菜
(3棵);
小葱
(3棵);绿线椒(1个);
剁椒
酱(30g);
红油
(3勺);
白糖
(30g);玫瑰
醋
(20ml);
麻油
(20ml);
生抽
(150ml);
芝麻
(3g);
榨菜
(20g)
所需调料
皮蛋豆腐的做法
第 1 步
1.线椒剁碎,小葱切花,香菜切2厘米长段,榨菜剁碎,坛子里勺点剁椒酱
第 2 步
2.将一半葱花,线椒,榨菜,剁椒酱,生抽,玫瑰醋,麻油,白糖,红油,芝麻混合成料汁
第 3 步
3.把豆腐盒屁股角削出一个小洞,撕开塑料纸,用尖刀将豆腐划成小方块,把盘子盖在豆腐上扣回来盘子向下,香菜堆在豆腐周围!
第 4 步
4.将皮蛋对半切,再对半,再对半,一个蛋分八块摆盘!
第 5 步
5.将葱花堆皮蛋周围,淋上料汁完成!
第 6 步
6.成品图!
第 7 步
7.成品图!
第 8 步
8.成品图!
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