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清蒸福寿鱼
分类:
清蒸菜
鱼香味
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这是我最拿手的,我跟肖仙森都超喜欢吃这道菜,营养又美味,我也喜欢做工序简单坐等就能吃。
菜品禁忌
所需食材
福寿鱼(罗飞鱼);姜;葱
所需调料
清蒸福寿鱼的做法
什么鱼都可以按这工序做。福寿鱼主要就刺少肉多,价格实惠。
第 1 步
1.把鱼洗干净沥水,在鱼背上分别划两刀,葱切小圈,姜切丝备用。
第 2 步
2.用姜,盐,料酒分别在鱼身和肚子里涂抹轻拍,姜丝分散放进鱼肚,摆盘,鱼身上,装碟。
第 3 步
3.起锅烧水沸腾隔水大火蒸七到十分钟,按鱼大小决定。
第 4 步
4.起锅,把盘子里多余的水倒掉,淋入生抽,散上葱花,喜辣着可加入朝天椒。
第 5 步
5.起锅热油,待油开始冒烟起锅小心浇在鱼身上。这是你就可以问好一股鱼香味了。
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