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牙签肉
分类:
辣椒面
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
很简单的肉肉,相信每位肉食控都喜欢的。
菜品禁忌
所需食材
里脊
肉(适量);盐(少许);
蚝油
(少许);
孜然
粒(适量);
花椒
粉(少许);
淀粉
(少许);
辣椒
粉(适量)
所需调料
牙签肉的做法
牙签用开水浸泡,一是可消毒,二是可以避免炸制时焦糊也可以肉只加盐,生抽腌制,其他的花椒粉,辣椒粉等调料可以炸至好了撒上去即可
第 1 步
1.肉切成合适大小的块,加蚝油,盐,花椒粉,辣椒粉。孜然粒儿,用手抓匀,腌制30分钟。
第 2 步
2.牙签用沸水浸泡会儿
第 3 步
3.加入一点儿淀粉拌匀,用牙签一个个串起
第 4 步
4.锅加热加入足量食用油后,油七八成中火热炸至微微变色,
第 5 步
5.捞出控油后再大火复炸一遍就好了
第 6 步
6.吃的时候可以再撒上点儿花椒粉,辣椒面,白芝麻
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