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酱香沙丁鱼
分类:
煎食
炒锅
功效:蛋白质
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
沙丁鱼中含有非常丰富的磷脂和蛋白质以及钙质,且鱼肉质细腻,刺少很适合孩子们,用酱做沙丁鱼能减少鱼腥味。酱香浓郁,色泽金黄,更能增加孩子们的食欲。
菜品禁忌
所需食材
沙丁鱼
(500g);油(适量);干酱(1勺);姜(适量);
蒜蓉
辣酱
(2勺);葱(适量);大料(适量);
香菜
(适量);
料酒
(适量)
所需调料
酱香沙丁鱼的做法
鱼一定要煎透,这样可以减少腥味。
第 1 步
1.将沙丁鱼尾部硬鳞剪去,洗净控干水
第 2 步
2.姜蒜切片
第 3 步
3.将干酱倒入碗中大约一勺左右
第 4 步
4.再倒入蒜蓉辣酱两勺左右
第 5 步
5.用水卸开
第 6 步
6.锅内放油,待油热后放沙丁鱼
第 7 步
7.将两面煎至金黄
第 8 步
8.把煎好的沙丁鱼放至两边,将大料葱姜炒香
第 9 步
9.倒适量料酒
第 10 步
10.倒入调好的酱汁炒香
第 11 步
11.倒适量的水,开锅后小入味,大火收汁
第 12 步
12.装入盘中,撒上香菜即可
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