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家常菜
香菇烧油菜
分类:
家常菜式
烧食
煸炒
功效:润肠通便;瘦身;提高免疫力;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
香菇含多种氨基酸,是营养学家推荐的健康长寿食品,油菜富含维生素类,二者搭配营养丰富,再加上用肉末烧治,鲜香美味。
菜品禁忌
所需食材
香菇
(200g);
五花肉
(100g);
油菜
(200g);油(适量);盐(适量);
鸡精
(适量);
生抽
(适量);
五香
粉(适量);水
淀粉
(适量);葱姜(适量)
所需调料
香菇烧油菜的做法
油菜焯水时可在水中滴几滴油,油菜焯后会更绿。
第 1 步
1.香菇洗净入开水锅中焯一分钟,取出过凉。
第 2 步
2.过凉后的香菇切条。
第 3 步
3.油菜洗净炒一下捞出过凉。
第 4 步
4.将焯好的油菜码在盘中。
第 5 步
5.五花肉切丁,葱姜切末。
第 6 步
6.锅里放油烧热,下肉丁煸成白色,加入葱姜末、五香粉煸炒片刻。
第 7 步
7.下入香菇翻炒,加生抽、盐、鸡精,加高汤【或水】烧3分钟左右。
第 8 步
8.用水淀粉勾薄芡,盛在码好的油菜上即可。
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