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大白菜香菇粉丝汤
菜品特色
大白菜是秋季生产、冬季上市最主要的蔬菜种类,因此大白菜有“菜中之王”的美称，也是冬季的当家蔬菜之一。香菇又称香菌、冬菇，木腐性伞菌，香菇是菌类中最好的蘑菇，素有"植物皇后"之称，它不仅味道鲜美，香气沁人，而且营养丰富，也是人们钟爱的美味之一。这道汤羹是冬季的一道保健养生汤，简单易做营养丰富，冬季食用可养胃健脾，壮腰补肾，而且比较适合女性朋友可活血止血，防治贫血，祛斑美容滋养肌肤。菜品禁忌
所需食材
大白菜(100g)；油(适量)；盐(适量)；香菇(4朵)；胡萝卜(40g)；葱(适量)；粉丝(1把)；鸡精(少许)；蒜苗花(少许)；香油(适量)；姜(适量)所需调料
大白菜香菇粉丝汤的做法
大白菜切丝要稍微细一些，比较容易煮制。胡萝卜和香菇焯烫一下在煮汤，可除去一些异味，使汤的口感更佳。
- 第 1 步
1.准备好所有的食材。 - 第 2 步
2.白粉丝清水浸泡备用。 - 第 3 步
3.大白菜、香菇、胡萝卜分别切丝。 - 第 4 步
4.把胡萝卜丝和香菇焯烫一下备用。 - 第 5 步
5.汤锅加少许油炸香葱、姜。 - 第 6 步
6.倒入大白菜丝翻炒片刻。 - 第 7 步
7.加入适量的清水。 - 第 8 步
8.煮上5分钟后加入胡萝卜和香菇继续煮至。 - 第 9 步
9.加入盐。 - 第 10 步
10.加少许胡椒粉调味。 - 第 11 步
11.再把白粉丝放入。 - 第 12 步
12.煮制粉丝变软加少许鸡精。 - 第 13 步
13.放入蒜苗花淋入香油关火。
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