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蒸鱼片卷芦笋
菜品特色
看到了芦笋，但又不知道配点什么菜吃好。想起了亲们常用焙根来卷，那我用鱼片卷，刚好想试试这蝴蝶鱼片是如何切的，没想到第一次就切的还顺利哦。这里用的是鲢鱼，也可以用黑鱼，草鱼。质鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。菜品禁忌
所需食材
鲢鱼(200g)；红椒(适量)；芦笋(50g)；料酒(适量)；精盐(适量)；小葱(适量)；食拉油(适量)；蒸鱼豉油(适量)所需调料
蒸鱼片卷芦笋的做法
1、切的鱼片想要长一点可以把刀斜一点。2、可以用姜汁取代料酒。
- 第 1 步
1.食材。 - 第 2 步
2.准备好的芦笋。 - 第 3 步
3.把鱼尾段的鱼骨片去。 - 第 4 步
4.先切一刀下去，不切断，看到鱼皮即可。 - 第 5 步
5.第二刀切断。 - 第 6 步
6.中间翻开，就是鱼片啦。 - 第 7 步
7.切好的鱼片，放少许盐和料酒拌一下，去腥。 - 第 8 步
8.卷上芦笋。 - 第 9 步
9.全部做好之后，锅里烧开，蒸约8分钟。 - 第 10 步
10.蒸鱼时准备好的红椒丁和葱花。 - 第 11 步
11.蒸好之后，淋上蒸鱼豉油，撒上红椒丁和葱花。 - 第 12 步
12.锅里烧热油。 - 第 13 步
13.把热油淋上即可。
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