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蒸茄子
分类:
素菜
蒸菜
懒人食谱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。此外,茄子纤维中所含的抑角苷,具有降低胆固醇的功效。因此,高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者,常食茄子大有裨益。大蒜有杀菌的作用
菜品禁忌
所需食材
长
茄子
(2条);
大蒜
(适量);盐(适量);
酱油
(适量)
所需调料
蒸茄子的做法
把茄子先蒸熟,不会吃太多油,也很方便,容易做。
第 1 步
1.备好材料,蒸好切块的茄子,切碎的蒜米,酱油
第 2 步
2.把切碎的蒜米放在锅里用油炒香,小火
第 3 步
3.加入酱油,继续炒香
第 4 步
4.等有香味时,把蒸好的茄子,快速放入锅拌均匀,起锅
第 5 步
5.成品
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