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香葱饼
菜品特色
越来越爱面食，越来越爱烙饼，老公是北方人，喜欢吃面食，我在面食的研究上没少下功夫。这个香葱煎饼的做法非常简单，我是根据做花卷的方式演化而来的。简单、好做，好吃。厚薄自己撑控。外外酥内软、层次分明，比外面卖的都好吃！来试试哦！菜品禁忌
所需食材
面粉(300克)；滚水(120克)；冷水(100克)；香葱(适量)；食用油(适量)；食盐(适量)；白胡椒粉(适量)所需调料
香葱饼的做法
- 第 1 步
1.将称好的面粉放在干净的盆内，加入120毫升烧开的滚水将一半的面粉用筷子搅拌成松散状，再加入100毫升冷水将剩下的一半面团搅拌成松散状。然后用手将面团揉至“三光”，即面光、盆光、手光。将揉好的面团表面撒上一些干面粉，盖上保鲜膜松驰30分钟。 - 第 2 步
2.松驰面团的同时，将香葱清洗干净，切成小段，面团松驰好之后，擀成长方形，刷掉表面的面粉，均匀的刷上一层食用油、撤上白胡椒粉、食盐、香葱。 - 第 3 步
3.将面团卷成圆柱形。黏紧。 - 第 4 步
4.用刮刀切割成小份。 - 第 5 步
5.取一个面团，擀成长方形，喜欢吃软一点的就擀厚一点，喜欢吃脆的就擀薄一点，两种我都做了，各有千秋，都好吃！ - 第 6 步
6.热锅下油，开小火，煎至一面稍定型后就翻面，来回翻煎，直到两面金黄出锅。 - 第 7 步
7.成品图
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