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家常菜
炒干豆角丝
分类:
家常菜式
热菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
秋天的时候妈妈晒了很多干豆角丝,都是农村无农药的,那时候吃不了,所以切一切都给晒成干了,现在拿出来一份炖炖吃还挺好的,鲜的和干的各有各的味儿!
菜品禁忌
所需食材
油(适量);干
豆角
丝(300g);盐(适量);肥瘦
猪肉
(200g);水(适量)
所需调料
炒干豆角丝的做法
炖这样的菜最好不要全用瘦肉,炖不烂,最好使用肥瘦都有的猪肉,这样菜好熟,味道香。
第 1 步
1.干豆角丝放水泡开,大约4-5小时(建议晚上吃中午就泡上水)
第 2 步
2.猪肉切成片焯一遍水去浮沫,沥干水后放在锅里不放油干炒一会去除多余水分
第 3 步
3.待水干后倒入适量油将猪肉超出香味。
第 4 步
4.倒入适量酱油
第 5 步
5.倒入豆角丝
第 6 步
6.翻炒一下
第 7 步
7.倒入适量水(大约半锅)
第 8 步
8.炖至豆角丝软烂,水分差不多收干就可以了(大约30分钟)。
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