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粉丝茄子
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菜品特色
两个人在家，又想吃酱茄子，又想吃拌粉丝。忽然想起从前看过的一道菜谱，就是粉丝和茄子综合起来做的，但是记得不是太清楚了，无所谓，依靠那一点模糊的记忆，舞动起来。还真是成功！就是名字不好起，菜谱的名字也不能太长不是，想了想，就叫粉丝茄子了，O(∩_∩)O~。菜品禁忌
所需食材
茄子(250g)；油(适量)；粉丝(50g)；盐(适量)；甜面酱(1袋)；大蒜(半头)；精肉(100g)所需调料
粉丝茄子的做法
茄子，粉丝，肉酱开始做的时候都八分熟就可，因为还得入锅蒸，不然就会过火。- 第 1 步
1.茄子，甜面酱，粉丝，大蒜。 - 第 2 步
2.茄子清洗干净，顺长切四瓣，成条。 - 第 3 步
3.粉丝用开水泡软。因为一会儿还要蒸，就泡软就可以，不用熟。 - 第 4 步
4.炒锅放油，油热把茄子入锅煎炒。 - 第 5 步
5.3分钟后，茄子炒软，盛出，在盘子内排好。 - 第 6 步
6.将泡软的粉丝放在茄子上，我忘了拍放茄子的那张照片，粉丝下面就是炒软的茄子。 - 第 7 步
7.肉切成丝。 - 第 8 步
8.炒锅放油，把切好的肉丝煸炒。 - 第 9 步
9.变色后放少量水，甜面酱，继续炒。不要放一袋哦，要根据茄子和粉丝的量适当放。 - 第 10 步
10.把炒好的肉酱浇到粉丝上。 - 第 11 步
11.蒜末放好。 - 第 12 步
12.放到蒸锅内，水开后蒸5分钟即可。 - 第 13 步
13.时间到，蒸好的茄子粉丝倒扣在另外一个盘子上。 - 第 14 步
14.掀开，拌匀就可以。
该菜品最后更新于：2025-10-28
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