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海带拌粉丝
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菜品特色
由于气候的缘故家里的父母都喜欢吃凉拌菜，餐桌上天天都要有一碗凉拌菜。爸爸特别吃粉丝，今天拌海带时放了一些粉丝拌在一起，爸爸身体不好不敢放太多的辣椒在里面，所以这盘凉菜吃着微辣爽口。菜品禁忌
所需食材
龙口粉丝(50g)；胡萝卜(50g)；水发海带(200g)；盐(适量)；香菜(1棵)；辣椒(3个)；蒜泥(1汤匙)；芝麻(半匙)；油(30g)；生抽(2匙)；香醋(1匙)；鸡精(1小勺)；白糖(1小勺)；花椒油(少许)所需调料
海带拌粉丝的做法
1、粉丝用开水烫后一定要盖上盖子焖一会，这样粉丝就会焖熟焖软。2、调味汁的调制没有一定比例，可以按个人的口味随意调制。
- 第 1 步
1.粉丝放入一个小盆里，浇上开水烫粉丝。 - 第 2 步
2.盖上盖子把粉丝焖二十分钟，待粉丝成熟软滑后用凉水冲凉，控干水分后备用。 - 第 3 步
3.水发海带切成丝。 - 第 4 步
4.切好的海带丝放入沸水锅中焯水5分钟后捞出冲凉务，控干水分后备用。 - 第 5 步
5.胡萝卜擦丝待用，香菜切好待用。 - 第 6 步
6.把海带丝、粉丝、胡萝卜丝、香菜放入一个凉拌小盆。 - 第 7 步
7.取一小碗，放入一匙蒜泥，一些辣椒碎和半匙的芝麻。 - 第 8 步
8.用油勺将油烧至冒烟，然后将热油浇在辣椒碗里。 - 第 9 步
9.趁热放入一匙香醋。 - 第 10 步
10.然后放入盐、生抽、鸡精、白糖、花椒油调成味汁碗。 - 第 11 步
11.将调好的味汁淋在凉菜上拌匀即可。
该菜品最后更新于：2025-10-24
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