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苦瓜汤
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菜品特色
苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。“苦瓜味苦，南方人多食为蔬”。瓜虽苦，却从不会把苦味儿传给“别人”，苦瓜与其它食材相搭，仍然保持各自的味道，所以，国人喜欢苦瓜，送以“君子菜”的雅称。菜品禁忌
所需食材
苦瓜(1条)；盐(少许)；鸡蛋(1个)；油(适量)；蒜蓉(适量)所需调料
苦瓜汤的做法
苦瓜很苦的，觉得苦可以用盐腌上5分钟。- 第 1 步
1.材料有苦瓜和鸡蛋。 - 第 2 步
2.苦瓜切块，鸡蛋打成液体。 - 第 3 步
3.切好放入干净锅里。 - 第 4 步
4.加入盐，腌制5分钟。 - 第 5 步
5.锅洗干净，把锅烧干加入油，放入蒜蓉调味。 - 第 6 步
6.倒入苦瓜翻炒几下。 - 第 7 步
7.加入盐，继续翻炒。 - 第 8 步
8.倒入半碗水。 - 第 9 步
9.等汤烧开倒入鸡蛋液。 - 第 10 步
10.苦瓜汤就完成了。
该菜品最后更新于：2026-01-14
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