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麻辣秋刀鱼
分类:
麻辣
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
秋刀鱼含有丰富的高质量蛋白质和延缓衰老的维生素E和维生素A,其营养价值高于牛肉和金枪鱼,还益于降低血压和降低胆固醇等,秋刀鱼所含DHA的在药用方面也有很大的价值。含DHA和EPA的鱼油制剂,可用于治疗哮喘、银屑并高血压、减轻关节压痛、辅助治疗偏头痛等,均收到一定效果,是不可多得的绿色健康美食。平时很喜欢去吃烧烤的秋刀鱼,总是觉得不过瘾。今天休息在家自己动手做的麻辣秋刀鱼,味道也不错很下饭。下回再换一个口味的试试再与大家分享。
菜品禁忌
所需食材
秋刀鱼(4条);
生姜
(适量);
蒜头
(适量);
辣椒
(适量);
花椒
(适量);
酱油
(适量);
白糖
(适量);
醋
(适量);
味精
(适量);
料酒
(适量);盐(适量);油(适量)
所需调料
麻辣秋刀鱼的做法
无
第 1 步
1.把秋刀鱼除内脏,洗净切成段。
第 2 步
2.加工蒜头,生姜,小米辣,花椒。
第 3 步
3.锅中倒入油等油到八成热的时候,下秋刀鱼煎,两面都煎至金黄色即可。
第 4 步
4.锅中另起油倒入生姜、蒜、花椒等煸炒出香味。
第 5 步
5.把秋刀鱼下锅吸收配料炸出的油,可去腥增香。
第 6 步
6.把之前用酱油、白糖、味精、盐、醋调好的酱汁倒入焖煮即可。
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